Hijyen Belgesi
& Sektör Rehberi

Portör Nedir? Gıda Sektöründe Gizli Taşıyıcı Tehlikesi

Gıda ve hizmet sektöründe büyük bir risk oluşturan portör (taşıyıcı) kavramını inceliyoruz. Hastalık belirtisi göstermeden mikrop yayan personelin tespiti ve yasal hijyen zorunlulukları.